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給食センターの一日 No.2
給食センターの一日の様子をご紹介します。
毎日の流れNo.2
午前9時30分～11時：調理作業
唐揚げやフライドポテトなどの揚げ物は、連続揚物機を使って揚げています。
揚物機は2機あり、長さが約6mあります。
魚やハンバーグなどの焼き物は、連続焼物機を使って焼いています。
焼物機は2機あり、長さが約7mあります。
回転釜です。ゆでる、煮る、炒めるなどの調理に使います。
全部で20基あり、1つの釜で900人分のおかずができます。
150cmもある大きなしゃもじを使って調理しています。
攪拌装置付きの釜です。アームがついていて、自動で料理の攪拌をします。
シチューや汁物などの調理が得意です。
